餐桌上这道食材白癜风患者可以吃吗？

　　处暑后，

　　餐桌上这道食材白癜风患者可以吃吗？

　　这道食材，你在餐桌上经常见到，那就是莲藕。

　　莲藕功效多

　　沈阳专治白癜风的好医院？立秋之后，鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。现存较早的中药学著作《神农本草经》中已有记载：藕“补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。”

　　降糖降脂益肠道

　　藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

　　抗衰防癌补维C

　　藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益，但是白癜风患者来说需要注意适量食用。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。

　　止痛减压护心脏

　　藕中富含B群维生素（特别是维生素B6）。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

　　补血益神帮助消化

　　沈阳专治白癜风的好医院？鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

　　莲藕有禁忌

　　虽然莲藕有很多功效，但是也有食用禁忌。脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕。生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕；发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

　　莲藕种类多

　　莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，适宜老少滋补。

　　但是，细心的朋友会问：为什么自己做出的莲藕往往总会觉得口感欠佳呢？

　　沈阳专治白癜风的好医院？其实道理很简单，就是没有注意区分莲藕类别，不同类别的莲藕，口味不同，烹饪方法也要有所不同。市场上常见的莲藕可分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。

　　红花藕：藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉较多，水分较少，适合炖肉、炖鸡或煲汤；

　　麻花藕：藕形短而肥大，外皮呈粉红色，外表粗糙且带有麻点，含淀粉多，也适合炖肉、炖鸡或煲汤；

　　白花藕：外表细嫩光滑，体形细而长，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，可生吃，且脆嫩香甜，适合凉拌、炒食。